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2015-10-21-材料在地化！ 山野屋「年輪蛋糕」好味道
[吃喝玩樂] 
日期︰2015-10-21 
瀏覽人次︰1051
日期︰2015-10-21 瀏覽人次︰1051 |
山野屋食品行許淑娟夫婦
在已故的日本燒菓子名師明田嘉夫引導入門後
將材料在地化並精準掌握火候
研發精進了10幾年
為製作出色香味更符合國人口味的年輪蛋糕而努力
目前台灣專業製作年輪蛋糕的女士、女孩子比較少
一支蛋糕起碼一、二十公斤的重量
一般女孩子在操作上比較辛苦
淑娟說蛋糕成形後的成就感和顧客的滿意回饋
讓她停不下來
但是如果可以讓她再做一次選擇的話
她可能會考慮一下，因為真旳很辛苦
不過，要讓人吃到這樣好的蛋糕
真的是要有人去傳承、要有人去做啦
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