近年來國人飲食掀起「紅藜養生」的風潮。過去，「紅藜」只是原住民家庭世代相傳的營養食糧，現在，因為證實「紅藜」具有極高的營養價值，以「紅藜」為主的相關餐飲也逐漸普及全台灣的餐桌。為推廣臺東縣達仁鄉的最優質作物「紅藜」，達仁鄉公所從106年起，由鄉內自行編列經費，針對達仁鄉的紅藜產銷班及家政班進行輔導，希望讓原住民世代相傳的傳統美食「紅藜」，透過推廣進而帶動全國健康養生的風潮，讓更多民眾看得到、摸的到，也吃得到！

自1980年起，美國太空總署就因為「紅藜」的高營養價值，將「紅藜」指定為太空人進行長途太空任務時的「必備存糧」。而臺北醫學大學也證實紅藜具有豐富人體必需胺基酸、多種高營養成分及預防大腸癌…等益處。台東縣達仁鄉因為環境好、水質好及全國唯一沒有PM2.5的污染，其所種植生產的「紅藜」，無論是品質與數量，均為全國之冠。

雖然目前在市面上可以看見各式各樣來自秘魯的紅藜，但台灣原生種的紅藜-台灣藜，營養成分更是比秘魯的藜麥豐富，達仁鄉所生產的紅藜，更是比台灣其他鄉鎮種植的紅藜更飽滿、營養價值更高。而從去年起，達仁鄉公所自籌經費辦理「臺東縣達仁鄉紅藜推廣系列活動」，包含：紅藜升級課程、烹飪課程、紅藜花海示範區栽種、紅藜特色商品開發、紅藜宣傳影片等各式行銷活動推廣，期望能打響「最優質的紅藜在達仁」的品牌。

在本次紅藜宣傳影片，主要呈現以「在土地上種滿紅藜、在餐桌上擺滿健康」，從土地到餐桌，人們因她而富足，孩子因她而強健為主題。以達仁鄉民、青年返鄉農民、小朋友、家庭主婦等為主角，傳達出達仁紅藜的富饒與豐收，也希望透過影片的宣傳，能夠號召更多的年輕人回鄉種植紅藜，讓紅藜串起回家的路、讓紅藜深耕在達仁。

鄉長王光清表示：從農曆春節一直到四月，都是達仁紅藜盛開的季節，歡迎大家來達仁鄉吃紅藜、賞花海，我們在色彩繽紛的紅藜花海等著您喔!!

影片連結：

影片youtube網址：https://www.youtube.com/watch?v=8KC1t6Vs43o

雲端檔案網址：https://drive.google.com/file/d/1CqLCgLQAjU90566jtIon15PJXFkuJFyt/view?usp=sharin

新聞聯絡人：達仁鄉公所農觀課王福辰先生

連絡電話：089-702249